CARRELLATA 2012...

TORTA BASKET

TORTA FETTA DI TORTA

TORTA SPIAGGIA

TORTA CORSO SAN VALENTINO

TORTA SAETTA

Torta per una dolce novant'enne...

Questa dolce nonnina compie ben 90 anni, me l'hanno descritta come una maga dell'ago e filo, come una di quelle persone che sforna maglioni e sciarpe per tutto il parentato...e in più si fersteggia anche il fatto che questa nonnina è diventata anche bis-nonnina del piccolo Samuele!

Eccola quì alle prese con il suo lavoro, talmente concentrata che non si rende neanche conto di aver ricoperto il piccolino con la sciarpa!

Topper sopra una mimosa alla frutta.
Per assurdo è la consuocera del nonnino della torta "orto"...devo dire che sono pieni di energie!

Tanti auguri tata Elena...

Ho passato gran paste della giornata cantando così:

"tanti auguri tata Elena, tanti auguri tata Elena...tanti auguri tata Elena...tanti auguri a teeeeeee..."

Oggi è il mio compleanno e, al contrario degli altri anni, ho deciso di festeggiare con tutti i miei bambini, ossia le mie figlie, i bimbi che curo e altri piccoli tesorini, evitando cene con parenti e tempo a cucinare...ho voluto passare così, senza troppi pensieri la MIA giornata la quale dovrebbe essere speciale.
Non è andato tutto per il verso giusto, Paolo con i suoi dolori dovuti ai calcoli, è andato a Milano a fare una visita, stando via tutto il giorno...mio nipote Elia è stato operato alla clavicola, cosicchè Paolo è andato ad assistere mio cognato, mentre Daniela fà la notte in ospedale, così passerò la serata da sola...le mie figlie appena svegliate non hanno voluto farmi neanche gli auguri, e molte persone a me care si sono proprio dimenticate di farmeli!
E così ho deciso: visto il quadro della giornata, e visto che se non invito a mangiare molti si dimenticano, festeggio con i miei bambini che se lo meritano di più! Cosa c'è di più bello che vederli tutti assieme felici...nulla!
Niente torte decorate, perchè mi escono già fuori dagli occhi, ma una bella crostata e una ciambella bicolore, deliziose...

Mi sono anche preparata una mini tortina tutta per me, visto che ultimamente mi è arrivato un bel pacco dalla Pedrini contenente un'infinità di belle cosine, ho deciso di utilizzare lo stampo delle Lillotte, le crostatine, per mettere un pò d'allegria!

Eccola quà con il suo bel fiore troneggiante sopra, è la rosa regalata da una carissima persona, ho sempre detto che questa rosa prendeva il primo posto sulla mia torta...e così è stato, anche se la tortina l'ho fatta solo per me.

Ingredienti:

(pasta frolla per crostata)
- 300 gr. di farina 00
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- aroma di vaniglia
Impastare tutti gli ingredienti velocemente, con il burro a temperatura ambiente, e lasciar riposare avvolto nella pellicola per 30 minuti circa.

Ingredienti:

(crema pasticcera)
- 500 ml. di latte
- 120 gr. di zucchero
- 1 bacello di vaniglia
- 2 cucchiai di farina
- 2 tuorli d'uovo
Portare ad ebollizione il latte e lasciar riposare con il bacello di vaniglia tagliato a metà. Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina.
Versare il composto nel latte, dopo aver tolto il bacello, e amalgamare il tutto senza formare grumi, io uso uno sbattitore elettrico.
Portare a cottura la crema, non appena inizia ad addensarsi spegnere il fuoco.
Per preparare queste crostatine ho riempito gli stampi con la frolla e ricoperta con un cucchiaio di crema pasticcera. Ho coperto il tutto con una bella manciata di nocciole tostate e sbriciolate.
Cotte nel forno a 180° fino a che la crostata non è ben dorata.

Ecco quà la crostata alla marmellata fatta per i miei piccolini...con tanti cuoricini...con la pirofila in porcellana bianca di Pedrini:GRAZIE!

Profumi di una volta...torta di mele

E' la mia torta preferita in assoluto...sarà il profumo che si sprigiona in casa mentre cuoce, sarà quel mix di dolce e asprognolo che si prova mentre la si mangia...sarà, sarà, ma comunque resta sempre la mia preferita!
Ecco quì la mia ricettina...

Ingredienti:
- 300 gr. di farina
- 150 gr. di zucchero
- 75 gr. di burro
- 1 bicchiere di latte
- 3 mele renette (esclusivamente renette)
- 1 mela per guarnire
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- marmellata di albicocche
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e la farina.
Incorporare il latte e il lievito.
Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti molto piccoli.
Versare il tutto in una tortiera, e dopo averla decorata con le fettine di mela, far cadere a cucchiate la marmellata sparsa qua e la. In cottura la marmellata scenderà e si mischierà all'impasto.
Cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa.
E poi ditemi voi come vi viene? Fantastica...
Preparata con farina integrale questa torta resta più rustica, cosa che a me piace tantissimo essendo un pò un dolce di tradizione, una di quelle cose intramontabili che non passano mai di moda.
Secondo me le novità in cucina sono ottime, è bello ingegnarsi ad inventare qualcosa di nuovo, si stimola così la fantasia e il palato...ma ogni tanto quei profumi di una volta, quegli aromi tradizionali ci vogliono proprio!Si diffonde nell'aria un profumo di serenità, forse perchè le cose più solite danno, in generale, più sicurezza...

Questa ricetta la faccio rientrare nel contest di "Araba felice in cucina"

E anche al contest di "Stefy e Rosy"